DeeWillie's BBQ, Restaurant de barbecue sur O'Connor Road, San Antonio, États-Unis.
DeeWillie's BBQ est un restaurant de barbecue qui fonctionne avec trois fumoirs en baril alimentes au bois de mesquite et de chene, dans un petit abri situe sur le parking de la route O'Connor. Les viandes sortent tendres avec des saveurs profondes et robustes qui viennent du processus de fumaison lent.
Cet etablissement a commence ses operations en octobre a un endroit pres de la Interestate 35 dans un centre commercial. L'ouverture a ete marquee par un evenement de repas gratuit qui a attire l'attention locale sur le nouveau lieu.
Le restaurant dispose d'une scene de musique live et se connecte au bar Country Nights adjacent, creatnt un espace de reunión pour les habitants du quartier. Cette combinaison attire regulierement les gens qui viennent pour manger et passer un moment ensemble.
Le fumoir est visible depuis la zone de stationnement, et les visiteurs peuvent observer le processus de fumaison en attendant leurs commandes. C'est un endroit decontracte ou vous commandez au comptoir, donc venez prepares pour des temps d'attente possibles, surtout aux heures de pointe.
Les saucisses sont fabrique par un boucher local en utilisant des recettes speciales qui donnent au lieu sa saveur regionale. La dinde est egalement preparee en utilisant une technique d'injection secrete connue seulement du pitmaster, ce qui en fait une preparation caracteristique.
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