Uri Buri, Restaurant de fruits de mer dans Vieille Ville d'Acre, Israël
Uri Buri est un restaurant de fruits de mer situé dans la Vieille Ville d'Acre, installé dans une structure datant d'environ 400 ans de l'époque ottomane, près des murs ouest de la ville. La cuisine prépare le poisson et les crustacés avec des ingrédients qui varient selon les saisons.
Le restaurant a vu le jour grâce à la vision d'Uri Jeremias et s'est établi comme un lieu reconnu dans une ville qui a elle-même vécu comme port important pendant des siècles. Il connecte ainsi la cuisine moderne avec l'héritage historique de ce port ancien.
Le restaurant mélange les traditions culinaires méditerranéennes avec les fruits de mer locaux et propose à la fois des plats individuels et des menus multicours pour les groupes. La cuisine reflète comment les cuisiniers de cette région ont travaillé pendant des générations avec du poisson frais et des fruits de mer.
L'établissement est ouvert la plupart des jours et accepte les réservations que vous pouvez demander en ligne ou par téléphone. Les visiteurs doivent savoir que le restaurant est situé dans une ruelle étroite et n'est accessible qu'à pied, car les gros véhicules ne peuvent pas passer par ces rues.
Le propriétaire est souvent présent au restaurant et parle avec les clients de la façon dont les plats sont préparés. Sa longue barbe blanche distinctive le rend facilement reconnaissable au restaurant.
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