Bao, Restaurant taïwanais à Soho, Londres, GB.
Bao est un restaurant taïwanais à Soho proposant des petits pains cuits à la vapeur remplis de viande et de légumes, servis avec des plats d'accompagnement et des boissons taïwanaises traditionnels. Le menu se concentre sur ces petits pains classiques et les plats d'accompagnement qui complètent l'expérience gastronomique taïwanaise.
Le restaurant a commencé comme un petit commerce de rue sur les marchés locaux avant d'ouvrir un lieu permanent à Soho en 2015. Ces racines dans la culture de la restauration de rue taïwanaise continuent de façonner le concept et les méthodes de préparation.
Le restaurant montre comment se préparent les Gua Bao : des petits pains cuits à la vapeur remplis de viande marinée selon les techniques culinaires taïwanaises. La manière dont ces pains sont garnis et servis reflète la culture gastronomique qu'on trouve dans les rues de Taïwan.
Le restaurant se trouve à un emplacement accessible au cœur de Soho à Londres et est facile d'accès à pied. Il est petit et peut être plein pendant les heures de pointe, il est donc recommandé d'arriver tôt ou de réserver à l'avance.
Chaque plat est préparé avec des sauces maison et des ingrédients d'origine locale finalisés avec des épices taïwanaises. Ce mélange de produits anglais locaux et de saveurs taïwanaises authentiques crée quelque chose qui n'est ni tout à fait local ni tout à fait traditionnel.
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