Indian Coffee House, Restaurant et café indien à Doha, Qatar
L'Indian Coffee House est un restaurant et café indien situé à Doha, au Qatar, proposant des plats de différentes régions du sous-continent indien ainsi que des boissons chaudes et froides. L'espace est divisé en une salle de restauration complète et une zone café distincte, toutes deux desservies par la même cuisine.
L'Indian Coffee House de Doha a ouvert dans le cadre de l'expansion du groupe CAN International dans la restauration, avec le soutien du cheikh Jassim Bin Ahmed Al Thani. Le concept s'inspire du mouvement coopératif des Indian Coffee Houses, qui gère des cafés appartenant à leurs employés à travers l'Inde depuis le milieu du 20e siècle.
L'Indian Coffee House s'inspire du modèle des cafés coopératifs qui font partie de la vie sociale indienne depuis des générations. Les visiteurs remarquent le rythme posé des lieux, où l'on s'attarde volontiers autour d'un chai ou de petits plats du sud de l'Inde.
Le lieu est ouvert toute la journée, ce qui permet de s'y arrêter pour un petit-déjeuner matinal ou un dîner tardif sans contrainte d'horaires fixes. Ceux qui souhaitent seulement prendre quelque chose à boire ou grignoter peuvent se diriger directement vers la zone café, qui dispose de sièges séparés de la salle principale.
Le nom Indian Coffee House fait référence à un réseau de coopératives ouvrières en Inde qui sert depuis des décennies des repas abordables et du café filtre dans des salles simples. L'adresse de Doha transpose cet esprit d'accessibilité dans une ville très différente.
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