Sugo, Restaurant italien à Bloordale, Old Toronto, Canada
Sugo est un restaurant italien à Bloordale avec des nappes à carreaux, des sièges au bar et un baby-foot. L'espace de restauration offre une atmosphère accueillante avec des écrans de télévision pour le divertissement.
Le lieu a changé de locaux de restauration rapide pour devenir un restaurant italien sous la direction de Conor Joerin et Alex Wallen. Cette transformation a apporté une cuisine méditerranéenne fraîche à un endroit établi du quartier.
Le restaurant affiche des souvenirs de boxe, notamment un portrait de Rocky Marciano et des couvertures de magazines Ring mettant en vedette le boxeur torontois Eddie Melo. Ces éléments donnent au lieu une identité personnelle enracinée dans l'histoire locale du sport.
Le restaurant accueille les clients certains jours de la semaine avec des heures d'ouverture et de fermeture variables selon le jour. Il est utile de planifier à l'avance car les horaires changent tout au long de la semaine.
La cuisine prépare la mozzarella fraîche tous les jours et utilise du veau blanc plutôt que du veau rouge pour ses sandwichs signature. Cette approche artisanale de la préparation distingue le restaurant des établissements italiens ordinaires.
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