Nasti, Restaurant italien près de Porta Nuova, Bergame, Italie
Nasti est une pizzeria à Bergame qui propose environ 250 options de pizza différentes, beaucoup mettant en avant des fromages locaux et des farines de grains spécialisées de la région. Le menu va des variétés traditionnelles aux créations moins courantes, montrant une large gamme de saveurs et de combinaisons d'ingrédients.
L'établissement a été fondé en 1974 par la famille Nasti de Salerne, apportant ses traditions de pizza du sud de l'Italie à Bergame. Au fil du temps, il est devenu une partie notable de la scène culinaire de la ville et a démontré comment les techniques culinaires régionales pouvaient s'enraciner dans un nouveau lieu.
La pizzeria regroupe les méthodes culinaires du sud de l'Italie avec des ingrédients locaux de Bergame, créant des plats qui fusionnent deux traditions culinaires distinctes. Vous pouvez goûter ce mélange dans les sélections de fromages et les choix de grains utilisés dans le menu.
Le restaurant fonctionne du mardi au dimanche en soirée et comprend un accès en fauteuil roulant avec des rampes et des toilettes entièrement équipées. Il est utile de réserver à l'avance, surtout en visitant avec des groupes plus importants, pour éviter de longues attentes.
Le menu propose des créations spécialisées comme la pizza nuage et la focaccia romaine servies à la tranche, présentant différents styles de préparation italienne sur un même menu. Ces variétés moins courantes donnent aux visiteurs un aperçu de la diversité régionale de la culture de la pizza italienne.
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