AVA MediterrAegean, Restaurant méditerranéen à Winter Park, Floride
AVA MediterrAegean est un restaurant situé à Winter Park, en Floride, dont la cuisine s'inspire des îles Cyclades et de la tradition méditerranéenne au sens large. La carte change chaque jour et propose également un brunch le week-end.
Le restaurant a reçu le Wine Spectator Award of Excellence en 2022, puis à nouveau en 2023, récompensant la qualité de sa carte des vins. Obtenir cette distinction deux années de suite témoigne d'une approche constante dans la sélection et le service du vin.
Le concept grec de parea, qui désigne un groupe d'amis réunis pour partager repas et conversations, se retrouve dans l'agencement de la salle et dans l'accueil réservé aux convives. Les tables communes et l'espace ouvert encouragent les gens à s'attarder plutôt qu'à simplement manger.
Le vendredi et le samedi soir, des DJ sont à l'oeuvre, ce qui rend l'ambiance plus animée et plus conviviale que les autres soirs. Réserver une table à l'avance est conseillé, surtout pour les visites en fin de semaine.
Le nom AVA rassemble quatre mots grecs signifiant vie, eau, île et oiseau, donnant au restaurant une signification qui dépasse la nourriture elle-même. Ce symbolisme se retrouve dans les noms des plats et des cocktails proposés.
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