Blue Ridge Grill, Restaurant américain à Greece, New York
Blue Ridge Grill est un restaurant américain à Greece, New York, servant des hamburgers, des sandwiches, des steaks et des pâtes dans un cadre décontracté. La cuisine se concentre sur des préparations simples avec des ingrédients frais faits maison.
Le restaurant est issu de la longue histoire de la famille Votsis dans la restauration, les frères et soeurs poursuivant le travail de leur père dans la région de Rochester. Cet héritage a façonné son fonctionnement actuel.
La cuisine mélange les hamburgers et les steaks avec des plats grecs comme la moussaka et le souvlaki, reflet des origines de la famille fondatrice. Ce mélange se voit dans ce qui est cuisiné et servi chaque jour.
Le lieu est situé sur West Ridge Road et ouvre tôt le matin, fermant en fin d'après-midi la plupart des jours avec des heures un peu plus courtes le dimanche. C'est un endroit décontracté où vous pouvez entrer et trouver une place sans problème.
La cuisine prépare à la main des galettes de hamburger qui ne sont jamais congelées et prépare une soupe de mariage italienne avec de petites boulettes et des légumes. Cette attention à la préparation fraîche la distingue des chaînes typiques.
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