Anafe, Restaurant contemporain à Belgrano, Buenos Aires, Argentine
Anafe est un restaurant moderne a Belgrano qui combine les influences asiatiques, mediterraneennes et juives a travers un menu varie de poisson cure et de specialites grillees. La cuisine travaille avec des ingredients crus et cuits pour creer des plats qui reunissent plusieurs saveurs sur une seule assiette.
Le restaurant est ne de l'experience combinee des chefs Mica Najmanovich et Nico Arcucci, qui ont developpe leurs competences en Australie et a Barcelone avant de revenir. Leurs voyages et leur temps dans differentes cuisines ont forme le concept qu'ils ont apporte a Buenos Aires.
Le restaurant fusionne plusieurs traditions culinaires et reflète la maniere dont les gens a Buenos Aires aiment manger ensemble, avec des plats partages et la cuisson au feu ouvert. Vous remarquez ce melange dans le choix des ingredients et la facon dont les plats arrivent a votre table.
Le restaurant se trouve a Virrey Aviles 3216 et ouvre le soir de 20h a minuit, avec reservations recommandees. Il est utile de les contacter a l'avance pour assurer une table, surtout les fins de semaine.
La cuisine experimente avec des combinaisons inattendues comme des champignons huitre avec puree de cajou et riz de calamar, gagnant la reconnaissance des critiques culinaires. Ces plats montrent une volonte de prendre des risques creativos qui distingue l'endroit.
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