Quimet & Quimet, Restaurant familial de tapas à Poble Sec, Barcelone, Espagne
Quimet & Quimet est un restaurant de tapas à Poble Sec qui expose des centaines de produits en conserve dans des bocaux et des boîtes sur des étagères en bois. Ces ingrédients servent de base aux montaditos et petits plats assemblés au comptoir.
Le restaurant a été fondé en 1914 comme un petit bar à vins et a évolué à travers cinq générations de la même famille pour devenir un point de référence de la gastronomie espagnole. Cette continuité familiale a façonné son statut d'institution établie.
L'établissement reflète les habitudes culinaires espagnoles, où les petits plats encouragent le partage et les échanges naturels entre les clients.
Le restaurant n'accepte pas les réservations et fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, uniquement pour les clients qui se présentent sans rendez-vous. Les visiteurs devraient arriver en début de soirée pour trouver la meilleure sélection disponible.
Le restaurant possède une collection remarquable de produits en conserve rassemblés de différentes régions et pays pendant plusieurs décennies. Ce stock diversifié permet des combinaisons de saveurs inattendues qui varient à chaque visite.
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