Zuni Café, Restaurant méditerranéen sur Market Street, San Francisco, États-Unis
Le Zuni Café est un restaurant sur deux niveaux situé sur Market Street à San Francisco, avec des murs en briques apparentes, des tables à plateau en cuivre et de grandes fenêtres donnant sur la rue. La salle comprend également un four à bois en brique utilisé pour préparer plusieurs plats de la carte.
Le restaurant a ouvert en 1979 et est devenu au fil des années une adresse incontournable de la gastronomie à San Francisco. Il a reçu le James Beard Foundation Award du meilleur restaurant en 2003, puis un autre en 2018 pour le service exceptionnel.
Le Zuni Café est un endroit où la cuisine californienne et les techniques françaises se retrouvent dans la même assiette. Le four à bois est visible depuis de nombreuses tables, ce qui donne l'impression d'une cuisine ouverte et directe.
Le restaurant est proche de la station BART Civic Center, ce qui le rend facilement accessible en transports en commun. Les réservations sont recommandées, surtout pour le dîner, car le lieu se remplit rapidement la plupart des soirs.
Le poulet rôti de la maison se commande environ une heure avant d'être apporté à table, le temps nécessaire pour le préparer dans le four à bois. Il est servi avec une salade de pain aux pignons et aux raisins de Corinthe séchés, une recette qui figure à la carte depuis des décennies.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
