Beleza Rodizio Hull, Restaurant rodizio brésilien à Kingswood Leisure Park, Kingston upon Hull, Angleterre
Beleza Rodizio Hull est un steakhouse brésilien situé au Kingswood Leisure Park, à Kingston upon Hull, où les serveurs parcourent la salle avec des broches de viande grillée et découpent les portions directement à chaque table tout au long du repas. Un bar à salades avec légumes, pâtes, couscous et salsas est également disponible dans le cadre du repas.
La tradition du rodizio est née dans l'État du Rio Grande do Sul au XIXe siècle, où les gardiens de troupeaux faisaient griller de la viande sur des broches au-dessus de feux ouverts lors des longues transhumances. Cette façon de cuisiner s'est ensuite répandue hors du Brésil par le biais de steakhouses qui ont exporté ce format.
Le style rodizio vient du sud du Brésil, où les cuisiniers gauchos faisaient griller la viande à la broche sur feu ouvert et la servaient directement à table. Ici, le personnel porte les broches à travers la salle et découpe les portions directement dans l'assiette de chaque convive.
Le restaurant se trouve dans un complexe de loisirs avec un parking sur place, ce qui le rend facilement accessible en voiture. Le format rodizio convient particulièrement aux groupes, car le service continu de viande offre plus de variété lorsqu'il est partagé entre plusieurs personnes.
Le restaurant propose un menu dédié au Wagyu, avec des coupes issues d'une race bovine connue pour son persillage prononcé. Ce menu comprend également la picanha, un morceau très apprécié au Brésil mais rarement proposé dans les steakhouses britanniques.
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