Aromas, Restaurant gastronomique à Mumbai, Inde.
Aromas est un restaurant gastronomique situé dans le centre de Mumbai, proposant une carte qui mêle plats indiens et internationaux. Le menu s'étend des sandwichs préparés avec des ingrédients locaux jusqu'aux plats principaux conçus pour un repas complet.
Aromas a ouvert ses portes dans une période de développement de la restauration à Mumbai, au moment où de nombreux établissements commençaient à mêler cuisine indienne et internationale. Il s'est progressivement forgé une réputation grâce à une attention soutenue portée à la qualité.
La carte du restaurant mélange saveurs indiennes et influences internationales, ce qui correspond bien aux habitudes alimentaires de Mumbai où les deux coexistent naturellement. Les options végétariennes et non végétariennes sont présentes en nombre égal, ce qui répond aux attentes d'une clientèle aux pratiques alimentaires très diverses.
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le soir où les tables se remplissent rapidement. Une tenue soignée mais décontractée convient parfaitement, sans avoir besoin d'une tenue de soirée formelle.
La section sandwichs de la carte est bien plus développée qu'on ne le prévoirait dans un restaurant de ce niveau, avec des variantes au paneer et au poulet assaisonné d'épices indiennes. C'est un détail inhabituel qui distingue cet établissement de ses homologues dans la ville.
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