Rosa Mexicano, Restaurant mexicain à Lincoln Center, New York County, États-Unis.
Rosa Mexicano est un restaurant mexicain situé près du Lincoln Center à Manhattan, connu pour la préparation du guacamole à table et pour ses sauces mole faites maison. La carte propose des tacos, des spécialités régionales et des recettes issues de différentes parties du Mexique.
Le premier établissement a ouvert dans l'Upper East Side en 1984 et a introduit une cuisine mexicaine plus travaillée dans la scène gastronomique new-yorkaise. Au fil des années, le concept s'est développé et un second emplacement a été créé près du Lincoln Center.
Rosa Mexicano prépare le guacamole directement à table, devant les convives, ce qui transforme un plat simple en un moment que l'on peut observer et partager. La carte reflète des façons de cuisiner propres à différentes régions mexicaines.
Le restaurant est ouvert tous les jours et propose des places en salle aussi bien pour les groupes que pour les personnes seules. Arriver tôt dans la soirée facilite généralement l'accès à une table, surtout le week-end quand le quartier du Lincoln Center est très fréquenté.
La carte des boissons propose plus de 100 types de tequila et de mezcal provenant de différentes régions du Mexique, ce qui en fait l'une des sélections les plus fournies de la ville. La margarita glacée à la grenade, une recette que le restaurant prépare depuis ses débuts, a fidélisé de nombreux habitués.
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