Gastwirtschaft Schattenburg
La Gastwirtschaft Schattenburg est un restaurant abrité dans un bâtiment en pierre historique au centre de Feldkirch qui fonctionne aussi comme musée. L'établissement sert une cuisine autrichienne traditionnelle incluant le Schnitzel et les nouilles locales aux oeufs appelées Spätzle, ainsi que des soupes copieuses et des accompagnements de légumes frais sur son menu.
Le bâtiment était à l'origine un château appelé Burg Muntifurt fondé au 12ème siècle et servant initialement les comtes locaux. Au fil des siècles, il a changé de mains plusieurs fois, y compris la famille Montfort et plus tard les Habsbourg, jusqu'à ce que la ville de Feldkirch achète le château en 1800 et le restaure partiellement.
Le restaurant occupe un bâtiment historique qui a été central dans la vie locale pendant des siècles. Les visiteurs peuvent goûter des plats autrichiens traditionnels préparés avec des ingrédients locaux, découvrant les saveurs qui ont caractérisé la culture culinaire de la région.
Le meilleur moment pour visiter est en fin d'après-midi ou en début de soirée quand il y a moins de clients et vous pouvez prendre du temps pour explorer le cadre historique. Les réservations anticipées sont recommandées, surtout les fins de semaine et jours fériés quand le restaurant se remplit rapidement.
Le restaurant est connu pour son Schnitzel de taille excessive, une énorme côtelette de porc croustillante qui dépasse le bord de l'assiette et est devenue le plat préféré de nombreux visiteurs réguliers. Cette taille exceptionnelle est connue dans toute la région germanophone et attire les clients souhaitant expérimenter ce classique local.
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