Yauatcha, Maison de thé asiatique à Bandra Kurla Complex, Mumbai, Inde
Yauatcha est une maison de thé asiatique au Bandra Kurla Complex servant du dim sum toute la journée depuis une cuisine ouverte où le personnel prépare chaque plat à la commande. Le menu propose également des glaces maison et des pâtisseries françaises créées dans leur propre boulangerie.
L'établissement suit la tradition du local original à Londres, qui a ouvert en 2004 et a obtenu une étoile Michelin pour sa cuisine cantonaise. Apporter le concept à Mumbai a étendu cette approche à un nouveau marché en Asie.
L'établissement mélange les traditions chinoises du dim sum avec les techniques des desserts européens, créant un style culinaire à la fois enraciné et contemporain. Vous remarquez ce mélange dans la manière dont le menu traite les plats connus comme des points de départ pour de nouvelles saveurs.
Le restaurant accepte les réservations par téléphone ou courrier électronique et propose un service de plats à emporter. Vous pouvez le visiter toute la journée, bien que les heures de déjeuner offrent le plus large choix d'articles.
La cuisine crée des saveurs de glace qui s'inspirent de leurs propres plats, comme Chocolate Pebble, Pecan Coffee et Hazelnut Praline. Ces saveurs proviennent d'idées développées dans leur section pâtisserie et montrent jusqu'où s'étend le concept.
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