Hot Stone, Restaurant japonais à Fitzrovia, Londres, Angleterre.
Hot Stone est un établissement japonais à Fitzrovia, Londres, proposant une cuisson interactive sur des pierres volcaniques chauffées à table. Les clients préparent eux-mêmes leurs viandes et fruits de mer à des températures élevées.
L'établissement a été créé pour marier les techniques culinaires japonaises traditionnelles avec une expérience de service à table moderne. Son équipe apporte des décennies de savoir-faire en pratiques culinaires japonaises authentiques.
L'établissement est autorisé à servir du boeuf Kobe, une viande premium dont seul un petit nombre de restaurants au Royaume-Uni peuvent proposer. Les clients découvrent des méthodes de cuisson qui honorent les traditions culinaires japonaises.
L'établissement ouvre tous les jours mais exige une réservation préalable en raison de l'espace limité. Prévoyez une visite en soirée quand le service de cuisson à table est en pleine opération.
La racine de wasabi frais provenant de régions montagneuses japonaises est râpée à votre table pour une expérience brute. Le restaurant utilise également une sauce soja vieillie d'un producteur familial avec des siècles de savoir-faire.
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