大王麻辣乾麵 KingSpicy, Restaurant chinois à Jinglian Village, Taïwan.
KingSpicy est un restaurant de nouilles a Jinglian Village qui sert des nouilles seches avec quatre niveaux de piquant, allant du tres doux a l'intense, accompagnes de differentes assiettes d'accompagnement et de plats traditionnels. Les portions sont preparees fraiches et les nouilles ont une texture macheuse qui se sent bien en bouche.
Le restaurant a construit sa reputation dans le district de Xinyi a Taipei en introduisant une epice engoudissante specifique dans les recettes traditionelles de nouilles. Cette approche l'a aide a devenir connu pour la maniere dont il gere les saveurs ardentes qui definissent ce style regional.
Le menu propose des specialites regionales comme les intestins de poulet et les oeufs de cent ans, refletant les preferences culinaires traditionnelles des locaux.
Le restaurant est situe sur la rue Wuxing et est ouvert du lundi au samedi pendant les heures de repas typiques avec une pause entre le dejeuner et le diner. Il devient bondé pendant les heures de pointe, il est donc preferable d'arriver en dehors des heures de grande affluence pour etre servi plus rapidement.
Chaque plat presente un melange d'epices specifique qui cree une sensation engoudissante sensiblement differente des autres plats de nouilles taiwanais. Cette sensation provient des grains de poivre du Sichuan, qui declenchent une reaction physique sur la langue que de nombreux visiteurs vivent pour la premiere fois.
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