Bonefish Grill, Restaurant américain de fruits de mer à Augusta, États-Unis.
Bonefish Grill est un restaurant de fruits de mer à Augusta présentant un intérieur moderne avec des murs de briques apparentes, des finitions en bois et une décoration à thème marin dans la salle à manger et le bar. L'espace comprend à la fois une salle à manger et un bar complet où les clients peuvent commander des boissons et des amuse-gueules avec leurs plats principaux.
Le restaurant a été fondé par Chris Parker et Tim Curci, qui ont ouvert leur premier établissement à St. Petersburg, en Floride, en 2000. Ce concept original s'est ensuite étendu à plusieurs emplacements, y compris la succursale d'Augusta.
Le restaurant prépare des plats de poisson en utilisant des techniques culinaires internationales qui associent les influences méditerranéennes, asiatiques et côtières américaines. Les clients peuvent observer comment la cuisine fonctionne avec différentes méthodes de préparation pour créer des repas basés sur les fruits de mer.
Le restaurant est situé sur Washington Road et dispose d'un bar de service complet et d'espaces de restauration pouvant accueillir différentes tailles de groupe. Les visiteurs doivent noter que les heures d'ouverture varient selon le jour de la semaine, et il est utile de faire une réservation à l'avance, en particulier pendant les périodes chargées.
L'établissement entretient des relations avec des pêcheries locales et des fournisseurs mondiaux pour se procurer des prises saisonnières que les chefs préparent sur un gril à bois. Cette connexion directe avec les fournisseurs signifie que le menu change en fonction du poisson disponible à tout moment.
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