Moti Mahal Delux, Restaurant de poulet à Koramangala, Bangalore, Inde
Moti Mahal Delux est un restaurant de poulet à Koramangala qui propose une cuisine du nord de l'Inde avec une grande variété de plats de poulet, de currys et de pain frais du four tandoor. Le menu se concentre sur différentes préparations de poulet accompagnées de pains traditionnels et de sauces curry.
L'entreprise a commencé en 1920 lorsque son fondateur a ouvert le premier emplacement à Peshawar et s'est ensuite déplacée à Delhi après la partition de l'Inde. Ce changement a marqué un tournant qui a mené à une expansion dans d'autres villes.
Le restaurant honore les techniques culinaires traditionnelles transmises à travers les générations de travail en cuisine. Vous pouvez observer comment ces méthodes façonnent la façon dont les aliments sont préparés et présentés à votre table.
Le restaurant propose des services de repas sur place et à emporter, avec la possibilité de faire des réservations pour les groupes plus importants et des zones séparées pour les familles et les réunions. Il est judicieux d'arriver tôt pendant les heures chargées ou de réserver à l'avance pour éviter les attentes.
Chaque plat de poulet utilise des marinades spécialisées qui combinent le yogourt, les épices et les herbes pour créer différentes saveurs dans le menu. Cette technique de marinade est ce qui distingue chaque préparation au goût.
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