Top Grill Churrascaria, Restaurant brésilien à Franca, Brésil.
Top Grill Churrascaria est un restaurant de viandes grillées situé à Franca, dans l'État de São Paulo, qui prépare ses pièces selon la tradition brésilienne du churrasco. Un buffet de salades et d'accompagnements traditionnels complète les viandes servies.
Franca s'est développée au cours du 20e siècle en tant que centre de fabrication de chaussures et de culture du café, attirant des travailleurs et des entrepreneurs qui ont façonné la vie quotidienne de la ville. Les traditions culinaires locales, dont la culture de la churrascaria, se sont enracinées au fil de cette croissance.
Top Grill Churrascaria fonctionne selon le système du rodízio, où des découpeurs formés circulent dans la salle avec de longues broches et servent la viande directement à table. Les convives peuvent se resservir autant de fois qu'ils le souhaitent, ce qui donne au repas un rythme convivial et détendu.
Le restaurant se trouve Rua dos Pracinhas et propose des places assises aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Il vaut mieux venir le soir, car la cuisine fonctionne principalement pour le service du dîner.
En plus des pièces grillées habituelles, la carte propose aussi des crevettes et d'autres fruits de mer, ce qui est rare dans une churrascaria traditionnelle. Cela reflète l'influence culinaire nippo-brésilienne présente dans tout l'État de São Paulo.
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