L'Alsace à Quai, Restaurant alsacien près du port, Lorient, France
L'Alsace à Quai est un restaurant situe dans un batiment moderne le long de la rive de Lorient avec de grandes fenetres offrant vue sur les bateaux du port. L'etablissement dispose d'environ 45 places interieures et 10 espaces de terrasse face a l'eau.
Le restaurant est ne d'un projet de renovation qui a transforme d'anciens entrepdts maritimes en un espace de restauration au port de Lorient. Cette transformation a exploite la localisation au bord de l'eau pour un concept de restaurant avec acces direct au port.
Le restaurant combine les recettes traditionnelles du nord-est de la France avec les fruits de mer frais de Bretagne, creant une fusion de deux cuisines regionales francaises. La localisation au bord du port permet a l'equipe d'utiliser quotidiennement du poisson frais dans les preparations classiques.
Le restaurant propose des places assises interieures et en terrasse, toutes avec vue sur l'eau et acces facile. L'equipe accepte differentes methodes de paiement notamment les cartes bancaires, les bons de repas et les tickets restaurant.
L'equipe entretient des liens etroits avec les pecheurs locaux et se fournit en poisson frais plusieurs fois par semaine directement depuis le port adjacent. Cette proximite avec la flotte de peche leur permet de tirer pleinement parti de la disponibilite saisonniere de la peche du jour.
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