Lebanese Food Restaurant, Restaurant libanais à Abu Gosh, Israël
Le restaurant prépare des plats avec des ingrédients frais, notamment du houmous, de la tahine, diverses salades, de l'aubergine marinée et de la volaille rôtie farcie de riz et de pignons. La cuisine respecte les méthodes traditionnelles pour chaque plat.
Le restaurant a ouvert en 1994 et représente le lien continu entre le village d'Abu Gosh et la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient. Ce lien est maintenu vivant à travers les générations par les recettes familiales.
Le restaurant rassemble des personnes de diverses origines qui partagent des repas et font connaissance autour de la nourriture. Ces rencontres quotidiennes autour de plats traditionnels aident à créer des liens entre différents groupes.
Le restaurant est situé en face du Kibbutz Kiryat Anavim et propose des options à emporter. Le service fonctionne bien même pendant les périodes chargées des fins de semaine et des jours fériés.
Le restaurant fabrique deux variantes spéciales de houmous qui se distinguent: l'une assaisonnée à la cannelle et à la viande, et un fromage labneh infusé d'ail. Les deux sont préparés selon les méthodes familiales libanaises traditionnelles.
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