Hotel Restaurant Combolo
Hotel Restaurant Combolo est un établissement d'hébergement et de restauration dans la vieille ville de Teglio avec des chambres d'hôtes et plusieurs espaces de restauration. Le bâtiment date du 16e siècle mais a été modernisé et dispose de plafonds voûtés, d'une terrasse de jardin, d'un parking et de plusieurs salles dont la 'Sala del Novecento' aux plafonds courbes et la chaleureuse 'Tavernetta' avec foyer en pierre.
Le bâtiment était à l'origine une maison de maître du 16e siècle avec des murs épais et des plafonds voûtés. Il fonctionne comme hôtel depuis 1905 et est géré par la même famille depuis 1969, qui l'a modernisé tout en préservant son caractère historique.
Le nom vient de la proximité du Monte Combolo, la montagne qui marque la frontière entre l'Italie et la Suisse. Le restaurant est un lieu de rassemblement où les habitants et les visiteurs partagent des repas traditionnels comme les pizzoccheri, un plat de pâtes au sarrasin transmis de génération en génération.
L'hôtel se trouve au centre de la vieille ville et est facile d'accès à pied, avec parking sur place et chambres propres et fonctionnelles pour différents besoins. Le restaurant est ouvert et propose des repas et des boissons, avec des zones de terrasse intérieures et extérieures selon la météo et la saison.
Le restaurant propose des ateliers où les visiteurs peuvent apprendre à préparer des plats locaux traditionnels comme les pizzoccheri et les sciatt à partir de zéro. Ces leçons pratiques révèlent comment la population locale a cuisiné pendant des siècles et a maintenu vivantes ses traditions culinaires.
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