90 Miles Cuban Cafe, Restaurant cubain à Logan Square, Chicago, États-Unis
Le restaurant se trouve dans le quartier de Logan Square et propose des plats cubains dans des espaces intérieurs et une terrasse qui fonctionne à la belle saison. L'établissement dispose de différents types de sièges et peut accueillir des groupes comme des clients individuels.
Les fondateurs sont arrivés de Cuba en 1980 et ont ouvert leur premier restaurant à Chicago en 2008. L'établissement est né d'un voyage familial qui les a finalement menés à s'installer dans la ville.
Le menu propose des plats cubains traditionnels comme des sandwichs de porc effiloché, du riz aux haricots noirs et des empanadas qui reflètent les saveurs de l'île. Ces spécialités culinaires racontent l'histoire et le patrimoine gustatif de Cuba.
Le restaurant ouvre tous les jours avec des horaires prolongés les fins de semaine et propose des places couvertes et en plein air selon la saison. Les clients peuvent apporter leurs propres boissons, ce qui est utile pour ceux qui ont un budget limité.
Les proprietaires sont arrivés aux Etats-Unis par un itineraire peu conventionnel qui a commence par un voyage en bateau de peche depuis Cuba. Cette histoire personnelle remarquable explique comment le restaurant connecte ses clients a une narrative plus large de resilience.
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