El Cortijillo de Juan Diego, Restaurant espagnol à Torrellano, Elche, Espagne
El Cortijillo de Juan Diego est un restaurant espagnol a Torrellano qui propose des plats traditionnels comme la paella, les crevettes a l'ail et les encornets. La salle a manger est spacieuse avec une lumiere naturelle et accueille confortablement differents groupes.
L'etablissement a ete fonde en 2010 et a commence comme une entreprise familiale concentree sur la gastronomie locale. Les annees qui ont suivi montrent qu'il s'est etabli comme une partie fixe de la culture gastronomique regionale.
Le restaurant montre la cuisine traditionnelle espagnole avec des plats préparés selon des méthodes anciennes et des produits locaux de la région. Les clients peuvent y vivre comment la culture gastronomique méditerranéenne s'exprime au quotidien.
Le restaurant se trouve sur la Calle Violeta 4 et accepte les reservations. Les visiteurs doivent appeler a l'avance pour reserver une table, surtout s'ils viennent en grand groupe.
Le personnel est compose d'une petite equipe qui s'occupe personnellement de la preparation de chaque plat. Cette equipe reduite permet une connexion directe entre les cuisiniers et les clients, chose rare dans les grandes chaines de restaurants.
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