Vapiano, Restaurant italien aux Ramblas, Barcelone, Espagne.
Vapiano est un restaurant italien sur Las Ramblas, Barcelone, avec des cuisines ouvertes où les chefs préparent des pates fraiches, des pizzas et des salades directement devant les clients. Chaque plat est préparé individuellement selon les traditions culinaires italiennes.
Le concept est né a Hambourg en 2002 et s'est ensuite étendu a Barcelone dans le cadre de son expansion internationale. Il a introduit une nouvelle façon de combiner la cuisine italienne avec des services modernes.
Le restaurant incarne les traditions culinaires italiennes par le biais de tables en bois partagées où les clients se rassemblent naturellement. Les cuisines ouvertes permettent une interaction directe entre les convives et les cuisiniers.
A l'arrivée, les clients reçoivent une carte électronique pour suivre leurs commandes aux différentes stations de cuisine. Tous les articles sont payés ensemble a une caisse unique a la fin.
Les clients peuvent personnaliser leurs pates en choisissant des ingrédients spécifiques et en observant tout le processus de cuisson devant eux. Cette personnalisation rend chaque repas unique.
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