Le Belvèdère, Restaurant étoilé Michelin et hôtel à Bozouls, France
Le Belvèdère est un restaurant et hôtel perché en bordure d'un canyon calcaire à Bozouls, avec neuf chambres et une salle de restaurant pouvant accueillir trente personnes. Le site surplombe la gorge tandis que la cuisine prépare des plats saisonniers.
Guillaume Viala a fondé Le Belvèdère en 2004, transformant une auberge locale en destination culinaire raffinée. L'établissement a obtenu une étoile Michelin pour son art culinaire.
Le restaurant célèbre les traditions gastronomiques d'Aveyron à travers son menu et cultive des relations directes avec les agriculteurs locaux et les petits producteurs de vin de la région. Les diners expérimentent le lien entre la cuisine et la campagne dans chaque plat.
Les visiteurs doivent savoir que la situation en falaise signifie que les chemins peuvent être raides et les vues sur la gorge très dégagées. Il est conseillé de réserver à l'avance, notamment pour les groupes ou les fins de semaine.
La propriété dispose d'une cave à vin spécialisée gérée par Christine, proposant des vins soigneusement sélectionnés de la région. Cette collection a été spécialement constituée pour accompagner les plats saisonniers de la cuisine.
Emplacement : Bozouls
Adresse : Route du Maquis Jean-Pierre
Heures d'ouverture : Mercredi 15:30-23:30; Jeudi-Samedi 08:30-23:30; Dimanche 08:30-15:30
Téléphone : +33565449266
Site web : https://belvedere-bozouls.com
Coordonnées GPS : 44.47262,2.71955
Dernière mise à jour : 6 décembre 2025 à 20:03
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du...
Trou de Bozouls
157 m
Château de Calmont d'Olt
5.7 km
Église Saint-Hilarian-Sainte-Foy de Perse
6.5 km
Musée du Scaphandre
6.4 km
Église Sainte-Fauste de Bozouls
231 m
Château de Tholet
5.2 km
Église Saint-Pierre de Bessuéjouls
6 km
Ancienne église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Palais de justice d'Espalion
6.5 km
Musée Joseph-Vaylet
6.4 km
Grange monastique de Séveyrac
4.3 km
Musée du Rouergue
6.3 km
Église Sainte-Fauste d'Aboul
3.6 km
Chapelle de Calmont-d'Olt
5.7 km
Église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Église de Biounac
4.1 km
Église Saint-Martial de Gabriac
6.4 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Barriac
4.5 km
Église Saint-Géraud de Concourès
6.2 km
Église Saint-Pie-X de Bozouls
327 m
Chapelle Notre-Dame-du-Calvaire de Gabriac
5.3 km
Église Saint-Michel de Calmont d'Olt
5.5 km
Église Saint-Amans de Gillorgues
3.8 km
Chapelle des Pénitents d'Espalion
6.4 km
Chapelle Saint-Jean de Carnéjac
5.2 km
Chapelle Sainte-Catherine de Sainte-Catherine
1.2 km
Chapelle des Ursulines d'Espalion
6.5 km
Dolmen de Bezonnes 2
6.4 kmVous avez visité ce lieu ? Touchez les étoiles pour le noter et partager votre expérience ou vos photos avec la communauté ! Essayez maintenant ! Vous pouvez annuler à tout moment.
Trouvez des trésors cachés à chaque coin de rue !
Des petits cafés pittoresques aux points de vue planqués, fuyez la foule et dénichez les lieux qui vous ressemblent vraiment. Notre app vous facilite la vie : recherche vocale, filtres malins, itinéraires optimisés et bons plans partagés par des voyageurs du monde entier. Téléchargez vite pour vivre l'aventure en version mobile !
Une approche inédite de la découverte touristique❞
— Le Figaro
Tous les lieux qui valent la peine d'être explorés❞
— France Info
Une excursion sur mesure en quelques clics❞
— 20 Minutes