Le Belvèdère, Restaurant étoilé Michelin et hôtel à Bozouls, France
Le Belvédère propose neuf chambres et une salle de restaurant de trente couverts, situé au bord du canyon calcaire de Bozouls.
Guillaume Viala a créé Le Belvédère en 2004, transformant une auberge locale en une destination culinaire raffinée qui a obtenu une étoile Michelin.
Le restaurant met en valeur les produits régionaux de l'Aveyron dans son menu, collaborant directement avec les agriculteurs locaux et les petits producteurs de vin.
Les chambres sont disponibles à partir de 89 euros par nuit, avec des forfaits incluant petit-déjeuner et menus dégustation avec accords mets et vins.
L'établissement dispose d'une cave spécialisée gérée par Christine, proposant des sélections qui accompagnent les plats saisonniers préparés en cuisine.
Emplacement : Bozouls
Adresse : 11 Route du Maquis Jean-Pierre 12340 Bozouls
Heures d'ouverture : Mercredi 15:30-23:30; Jeudi-Samedi 08:30-23:30; Dimanche 08:30-15:30
Téléphone : +33565449266
Site web : https://belvedere-bozouls.com
Coordonnées GPS : 44.47262,2.71955
Dernière mise à jour : 12 mars 2025 à 17:09
Les restaurants de l'Aveyron conjuguent savoir-faire traditionnel et techniques culinaires modernes, offrant une expérience gastronomique qui célèbre les richesses du terroir. De Rodez à Belcastel, en passant par Bozouls et Sauveterre-de-Rouergue, ces tables témoignent de la diversité culinaire du département. À Rodez, des adresses comme Hervé Busset et le Café Bras au musée Soulages illustrent cette approche contemporaine, tandis que l'Opéra perpétue les recettes classiques dans son décor art déco des années 1930. Les chefs travaillent avec les producteurs locaux pour composer des menus qui évoluent au fil des saisons. L'aligot, la viande d'Aubrac et les vins du Sud-Ouest figurent en bonne place, accompagnés de légumes et fromages du pays. Certaines tables comme La Taverne à Rodez proposent également une cuisine végétarienne variée. Des établissements comme le Vieux Pont à Belcastel ou Cascade à Salles-la-Source ajoutent une dimension patrimoniale à l'expérience, installés dans des bâtiments chargés d'histoire qui magnifient le cadre du repas.
Trou de Bozouls
157 m
Château de Calmont d'Olt
5.7 km
Église Saint-Hilarian-Sainte-Foy de Perse
6.5 km
Musée du Scaphandre
6.4 km
Église Sainte-Fauste de Bozouls
231 m
Château de Tholet
5.2 km
Église Saint-Pierre de Bessuéjouls
6 km
Ancienne église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Palais de justice d'Espalion
6.5 km
Musée Joseph-Vaylet
6.4 km
Grange monastique de Séveyrac
4.3 km
Musée du Rouergue
6.3 km
Église Sainte-Fauste d'Aboul
3.6 km
Chapelle de Calmont-d'Olt
5.7 km
Église Saint-Jean-Baptiste d'Espalion
6.4 km
Église de Biounac
4.1 km
Église Saint-Martial de Gabriac
6.4 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Barriac
4.5 km
Église Saint-Géraud de Concourès
6.2 km
Église Saint-Pie-X de Bozouls
327 m
Chapelle Notre-Dame-du-Calvaire de Gabriac
5.3 km
Église Saint-Michel de Calmont d'Olt
5.5 km
Église Saint-Amans de Gillorgues
3.8 km
Chapelle des Pénitents d'Espalion
6.4 km
Chapelle Saint-Jean de Carnéjac
5.2 km
Chapelle Sainte-Catherine de Sainte-Catherine
1.2 km
Chapelle des Ursulines d'Espalion
6.5 km
Dolmen de Bezonnes 2
6.4 kmAvis
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