Café In Rio, Restaurant moderne à Belém, Portugal
Café In est un restaurant moderne dans le quartier de Belém, situé dans le bâtiment de la Fundação Champalimaud en bord de fleuve. De là, les vues s'étendent sur le Tage tandis que les clients savourent la cuisine portugaise.
Le quartier de Belém était le point de départ aux 15e et 16e siècles des marins portugais partant en voyages d'exploration. Ce passé maritime continue de caractériser le lieu.
Le restaurant propose des classiques portugais comme les pastéis de nata, cuits selon des recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Les plats reflètent des méthodes culinaires liées aux pratiques gastronomiques ancrées dans la région.
Le restaurant est situé en bord de fleuve et est facile d'accès lors de l'exploration de la zone de Belém. Une réservation préalable est recommandée, en particulier pour les groupes.
L'interieur a ete concu par l'equipe d'architecture de Lanidor et fusionne les elements modernes avec la structure contemporaine du centre de recherche. Cette fusion du design et de la science cree un contexte gastronomique inattendu.
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