Ding How, Restaurant asiatique à San Antonio, États-Unis
Ding How est un restaurant asiatique à San Antonio, au Texas, installé dans un bâtiment sur pilotis rouges à l'angle du Loop 410 et de Callaghan Road. La carte propose plus de 100 plats, dont des options sans gluten ni glutamate.
La famille Huey a ouvert ce restaurant en 1983, après le succès de leur précédent établissement, le Hung Fong, qui fonctionnait à San Antonio depuis 1939. Ding How est leur second emplacement, ouvert après plus de quarante ans dans la restauration.
La salle du restaurant est décorée d'objets rapportés de Chine, de Hong Kong et de Taïwan, notamment des broderies en soie avec des fils d'or véritable et des fresques peintes à la main. Ces éléments couvrent une grande partie des murs, ce qui donne au visiteur beaucoup à observer en mangeant.
Le restaurant se trouve près du Medical Center et est facilement accessible en voiture depuis la plupart des quartiers de la ville. Le bâtiment sur pilotis rouges est visible depuis la route, ce qui le rend facile à repérer à l'arrivée.
Une fontaine en pierre à l'entrée invite les clients à y jeter des pièces, et l'argent récolté est reversé à des associations locales comme l'Armée du Salut et le San Antonio Food Bank. Cette habitude se perpétue discrètement dans le restaurant depuis des années.
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