Pizzeria Santa Lucia, Pizzeria avec four à bois à Treviso, Italie.
Pizzeria Santa Lucia est une pizzeria et un restaurant au feu de bois situé à Trévise, dans le nord-est de l'Italie. La carte propose des recettes traditionnelles du sud de l'Italie, notamment des pizzas à la napolitaine et des pâtes classiques.
Le restaurant a débuté comme un lieu de rencontre familial à Trévise avant de s'imposer progressivement dans la vie gastronomique locale. Au fil des années, il a fidélisé une clientèle sur plusieurs générations.
La pizzeria mele les traditions pizzaiolas du sud de l'Italie avec des ingredients locaux et la mozzarella de buffle regionale. Cette approche se voit dans un menu qui equilibre les recettes napolitaines classiques avec des plats mettant en avant les specialites venetiennes.
Le restaurant se trouve Via Terraglio et ouvre la plupart des jours sauf le jeudi, avec deux services par jour. Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end ou si vous souhaitez une table en terrasse.
La pizzeria change le type de farine utilisé pour sa pâte selon le jour de la semaine, proposant par exemple de l'épeautre ou du blé complet certains jours. Revenir un autre jour permet donc de découvrir un résultat sensiblement différent à partir des mêmes recettes.
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