TigerMilk, Restaurant mexicain dans le 17e arrondissement de Paris, France.
TigerMilk est un restaurant qui allie les traditions culinaires mexicaines à la gastronomie française, proposant ceviches, empanadas et plats inspirés d'Amérique du Sud. L'espace se divise en deux salles de restaurant distinctes.
Le restaurant a ouvert entre 2019 et 2020, introduisant une nouvelle approche de la cuisine mexicaine à Paris. Cette ouverture s'est faite au moment où la ville connaissait une innovation culinaire accrue.
Le nom du restaurant fait référence à 'leche de tigre', une marinade péruvienne traditionnelle utilisée en cuisine. Les recettes proviennent de différentes régions du Mexique et d'Amérique du Sud.
Le restaurant est ouvert lundi à jeudi de 19:00 à 22:30 et vendredi à samedi de 18:45 à 23:00. Les tarifs sont raisonnables et permettent aux clients de profiter des plats sans se ruiner.
La cuisine prépare du carpaccio de Wagyu avec du boeuf français mariné pendant plusieurs semaines. Cette approche allie les ingrédients locaux aux méthodes de préparation mexicaines de manière inattendue.
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