NAP Antic, Restaurant italien au Born, Barcelone, Espagne
NAP Antic est un restaurant italien dans le quartier de Born qui fonctionne à partir d'un petit espace avec un four à bois où sont préparées des pizzas napolitaines traditionnelles. La cuisine travaille avec des ingrédients frais et du personnel qualifié qui façonne chaque pizza à la main.
Le restaurant a été établi il y a plus de quinze ans dans le quartier de Born et a introduit les techniques authentiques de pizza napolitaine dans la zone. Il reste un endroit stable pour ce métier culinaire traditionnel.
L'établissement honore les traditions culinaires italiennes par un levain fait main et des méthodes de cuisson conformes aux critères d'appellation protégée. La manière dont les clients découvrent l'authentique pizza napolitaine ici lie le savoir-faire traditionnel au vrai goût du sud de l'Italie.
L'établissement est situé près du marché de Santa Caterina et facile à trouver en se promenant dans le quartier de Born. Les heures d'ouverture varient selon les jours de la semaine et les fins de semaine, il est donc conseillé de vérifier à l'avance.
Chaque pizza sort du four avec sa propre forme individuelle, montrant que le travail est fait sans appareils mécaniques. Cette touche personnelle est une marque du savoir-faire véritable dans la fabrication de pizzas.
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