Zum Augustiner, Restaurant bavarois dans le centre de Munich, Allemagne
Zum Augustiner est un restaurant au cœur de Munich qui s'étend sur plusieurs niveaux avec des intérieurs en bois dans tous ses espaces. La cuisine prépare des plats bavarois traditionnels, et la bière est servie fraîche à partir de tonneaux en bois conservés sur place.
Le restaurant a des racines profondes liées à la Brasserie Augustiner, fondée en 1328 en tant que plus ancienne brasserie indépendante de Munich encore en activité. Ce patrimoine brassicole multiséculaire a façonné ce que l'établissement sert et représente.
Le restaurant incarne les traditions culinaires de Munich par des plats comme les boulettes de foie, le porc rôti et les crêpes déchirées servis en portions généreuses. Les clients vivent la façon décontractée dont les habitants se rassemblent ici pour partager leurs repas dans des salles en bois.
Le restaurant est situé au centre de Munich et est facile d'accès à pied depuis la vieille ville. Aux heures de pointe, les salles peuvent être bondées, il est donc préférable de visiter aux heures calmes.
La bière servie ici provient directement de la brasserie adjacente et est stockée dans de grands tonneaux en bois qui remplissent une grande partie de l'intérieur. Cette connexion directe à la production est rare dans le Munich moderne.
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