Shorty's Bar-B-Q, Restaurant de barbecue à Miami-Dade County, États-Unis.
Shorty's Bar-B-Q est un restaurant de barbecue situé dans le comté de Miami-Dade qui se spécialise dans les viandes fumées au hickory, notamment les côtes, la poitrine de boeuf, le porc effiloché et le poulet. Le menu s'accompagne de plats d'accompagnement traditionnels du Sud.
Le restaurant a été fondé en 1950 par E.L. Allen de Géorgie, qui a apporté ses techniques culinaires régionales au sud de la Floride. Depuis, il est devenu une destination établie pour un vrai barbecue dans la région.
L'établissement incarne les traditions de barbecue du Sud en Floride, servant les clients anglophones et hispanophones qui se retrouvent ici. Ce mélange donne au restaurant son caractère et reflète la diversité de la région.
Le restaurant est situé près des gratte-ciel du Datran Center et d'une station MetroRail, ce qui le rend accessible en transport public. Il propose des places assises sur place, des repas à emporter et des services de restauration.
Le restaurant fonctionne à plusieurs endroits dans le sud de la Floride, chacun avec ses propres méthodes pour fumer la viande sur bois de hickory. Cette distribution permet aux visiteurs de vivre la même qualité dans différentes zones.
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