The greco's project, Restaurant grec à Syntagma, Grèce
The Greco's Project est un restaurant du centre d'Athènes, proche de la rue Ermou, qui propose des recettes grecques traditionnelles dans un cadre moderne. Il fonctionne sur trois espaces distincts, tous sous le même concept, avec des viandes, des salades fraîches et des plats végétariens.
Le restaurant a débuté rue Mitropoleos avant de s'étendre à la place Monastiraki, puis d'ouvrir des adresses rue Ermou et rue Evagelistrias. Ce parcours dans le centre d'Athènes a suivi le développement progressif de l'établissement au fil des années.
La carte s'appuie sur des recettes venues de différentes régions de Grèce, comme le tzatziki maison, l'aubergine fumée du mont Athos et les dolmades crétois. Manger ici donne une idée concrète de la diversité de la cuisine grecque sans quitter Athènes.
Le restaurant est ouvert tous les jours du matin jusqu'en fin de soirée et se rejoint facilement à pied depuis les principaux sites du centre d'Athènes. L'accès en fauteuil roulant est limité dans certains des espaces, il vaut donc mieux vérifier avant de se déplacer.
Bien que les trois espaces partagent le même nom et le même concept, chacun possède sa propre apparence et sa propre configuration. Cela signifie qu'une nouvelle visite dans un espace différent peut donner une impression assez différente, même si la cuisine reste la même.
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