Texas Roadhouse, Restaurant américain à Alcoa, États-Unis.
Texas Roadhouse est un restaurant américain de grillades à Alcoa, dans le Tennessee, proposant des steaks découpés à la main, des côtes levées et du poulet grillé dans un cadre décontracté. Chaque plat est accompagné de deux garnitures au choix.
La chaîne a été fondée en 1993 à Clarksville, dans l'Indiana, autour d'un concept de cuisson à la texane qui s'est rapidement répandu dans tout le pays. Elle compte aujourd'hui des centaines d'établissements aux États-Unis, tous fidèles au même menu d'origine.
Le nom fait référence à la tradition texane de cuisson à la braise avec de généreuses portions de viande. À l'intérieur, on remarque de longues tables en bois et de la musique country en fond sonore, ce qui encourage les repas en groupe.
Le restaurant propose une liste d'attente numérique à laquelle on peut s'inscrire avant d'arriver, ce qui évite de faire la queue à l'entrée. Les soirs de grande affluence et le week-end, arriver tôt reste la meilleure façon d'obtenir une table rapidement.
La cuisine dispose d'une boucherie intégrée où les steaks sont découpés chaque jour sur place plutôt que livrés déjà portionnés. Le pain servi à chaque table est lui aussi cuit sur place quotidiennement, ce qui fait que les deux arrivent à table le jour même de leur préparation.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
