Franco's, Restaurant de pizza à Sofia, Bulgarie
Franco's est une pizzeria avec plusieurs adresses à Sofia proposant des pizzas faites avec des farines italiennes importées et du levain naturel. Toutes les pizzas sont cuites au four à bois en suivant les méthodes traditionnelles.
Le restaurant a commencé comme un seul établissement à Sofia et s'est développé en une chaîne avec plusieurs succursales dans la ville. La croissance s'est faite en maintenant des normes de qualité cohérentes.
Chaque pizza est préparée selon les traditions italiennes, utilisant un four à bois pour créer la croûte croustillante caractéristique.
Le restaurant fonctionne tous les jours avec des options pour manger sur place ou à emporter à des prix raisonnables. Plusieurs adresses à Sofia le rendent facile d'accès depuis différentes zones de la ville.
La pâte à pizza fermente pendant au moins 24 heures, ce qui crée une mie plus légère et des saveurs plus développées. Ce temps de fermentation prolongé la distingue des pizzas faites rapidement.
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