BONDY, Restaurant de curry européen à Jinbōchō, Japon.
Bondy est un restaurant de curry de style européen situé dans le quartier de Jinbōchō qui prépare des plats avec un mélange réfléchi d'épices, de produits laitiers, de fruits et de légumes. Chaque repas arrive avec du riz et des pommes de terre bouillies en accompagnement.
Le restaurant a été reconnu en 2011 en remportant le prestigieux concours Kanda Curry Grand Prix. Cette victoire a établi sa position parmi les établissements culinaires locaux.
Le restaurant associe les techniques françaises aux ingrédients japonais pour créer des currys reflétant la fusion des traditions culinaires européennes et asiatiques. Les visitants goûtent directement ce mélange dans chaque assiette.
L'établissement occupe le deuxième étage au-dessus d'une librairie et fonctionne tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Les files d'attente se forment généralement aux heures de midi, donc planifier votre visite en dehors des heures de pointe aide à éviter les longs délais.
Chaque commande de curry arrive avec un ensemble spécifique d'accompagnements : fromage, cornichons kappa zuke, umeboshi, riz et deux pommes de terre bouillies avec beurre et sel. Cette combinaison fixe donne à chaque repas un caractère distinctif que les visitants en viennent à attendre.
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