Hotel Shri Janardhana, Restaurant traditionnel à Ramanagara, Inde
Hotel Shri Janardhana est un restaurant à Ramanagara, dans le Karnataka, qui propose des plats traditionnels du sud de l'Inde dans une salle à manger simple et sans prétention. La carte se concentre sur les plats du quotidien du Karnataka comme les dosas, idlis, vadas, upma et le café filtre.
Le restaurant est passé d'un simple local de restauration à Ramanagara à un endroit connu par son nom auprès des habitants et des voyageurs de passage. Sa réputation s'est construite autour d'une cuisine régulière plutôt que d'un événement ou d'un changement particulier.
Hotel Shri Janardhana est connu pour son Saagu Dosa, un plat typique de la cuisine du Karnataka associant une crêpe moelleuse à une purée de légumes épicée. Y manger donne un aperçu direct de la façon dont la région cuisine avec des ingrédients simples et frais.
Le restaurant ouvre tôt le matin et a tendance à se remplir pendant les heures du petit-déjeuner et du déjeuner. Venir en dehors de ces heures permet généralement d'attendre moins et de trouver un cadre plus calme.
Le Kesari Bath servi ici est un plat sucré à base de semoule colorée au safran, mangé en accompagnement de plats salés, une habitude courante au Karnataka mais surprenante pour beaucoup de nouveaux visiteurs. Le café filtre est préparé avec un filtre métallique en deux parties qui produit une boisson bien plus épaisse et forte que ce à quoi la plupart des voyageurs s'attendent.
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