La fabbrica dei sapori, Restaurant italien japonais à Cantù, Italie
La Fabbrica dei Sapori est un restaurant à volonté situé à Cantù, en Lombardie, dans le nord de l'Italie, proposant un buffet continu de plats italiens, japonais, chinois et brésiliens. La cuisine tourne aussi bien le midi que le soir, avec des tarifs qui changent selon l'heure de la journée et le jour de la semaine.
Le restaurant a introduit le format tout-vous-pouvez-manger à Cantù en associant la cuisine italienne traditionnelle à des plats d'Asie et d'Amérique latine. Ce type de restauration mêlée n'était pas courant dans une petite ville comme Cantù avant son ouverture.
La Fabbrica dei Sapori rassemble des plats d'Italie, du Japon, de Chine et du Brésil dans un seul buffet, permettant aux convives de passer d'une cuisine à l'autre sans quitter la salle. Les sushis côtoient les pâtes, et les viandes grillées brésiliennes partagent l'espace avec les spécialités chinoises.
Le restaurant est ouvert le midi et le soir, et les tarifs varient selon le service et le jour de la semaine, donc il vaut mieux vérifier avant de venir. Les familles avec enfants doivent savoir que le tarif enfant est calculé selon la taille et non selon l'âge.
Les enfants paient ici selon leur taille et non selon leur âge, une approche peu courante qui évite aux parents toute discussion sur l'année de naissance. Un point de mesure près de l'entrée rend le processus rapide et clair avant même que la famille s'assoie.
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