Quarters, Restaurant de barbecue coréen à Downtown Los Angeles, États-Unis.
Quarters est un restaurant de barbecue coréen au centre-ville de Los Angeles où chaque table dispose d'une station de grill intégrée. Les clients cuisent différents morceaux de viande au niveau de cuisson qu'ils préfèrent pendant qu'ils profitent de l'expérience à leurs places.
Le restaurant a été créé pour introduire les traditions du barbecue coréen à Los Angeles tout en rendant le format gastronomique plus accessible grâce à des portions organisées. Cette approche l'a aidé à devenir une destination connue pour ceux qui explorent ce type de cuisine.
L'établissement fusionne les traditions culinaires coréennes avec une approche informelle, servant les viandes grillées accompagnées de nombreux petits plats que les clients partagent ensemble. Ce style encourage la conversation et la participation du groupe tandis que chacun cuisine à sa table.
L'établissement se trouve sur West 6th Street à Los Angeles et fonctionne jusqu'à minuit la plupart des jours. Les clients doivent prévoir les soirées de vendredi et samedi pour laisser du temps supplémentaire, car la cuisine reste ouverte beaucoup plus tard le week-end.
L'établissement a développé une approche distinctive du portionnage de la viande qui permet aux clients de gouter plusieurs variétés en un seul repas. Ce système fait du restaurant un excellent endroit pour explorer la diversité des traditions de grill coréen.
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