La Collina del Lago, Restaurant barbecue à Montignano, Senigallia, Italie.
La Collina del Lago est un restaurant de grillades a Montignano qui prepare les viandes sur du bois de chene, olivier et frene. Le batiment se situe entre les vallees des fleuves Misa et Nevola.
Le restaurant a ouvert en avril 2008 quand Sandro et Patrizia ont fonde cette affaire centree sur les methodes traditionelles de cuisson a la braise. Ils ont choisi cet endroit pour offrir l'experience du gril dans un cadre rural.
Le restaurant s'approvisionne aupres de petits producteurs locaux qui privilegient la qualite. Cette relation avec les fournisseurs de la region se reflete dans la facon dont les clients vivent l'experience culinaire.
Le restaurant accueille les clients du lundi au mardi et du jeudi au dimanche, avec le service du diner a partir de 19:30. Les fins de semaine, le service se poursuit jusqu'a minuit.
Les clients peuvent acheter de la viande crue directement du restaurant et la faire griller eux-memes dans un espace de pique-nique amenage avec des installations de cuisson. Cette option permet aux visiteurs de preparer leur propre repas et de controler l'experience de bout en bout.
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