Au coeur du Panier, Restaurant méditerranéen dans le quartier du Panier, Marseille, France
Au coeur du Panier est un restaurant niché dans des rues étroites pavées où la cuisine méditerranéenne traditionnelle occupe une place centrale. La cuisine s'approvisionne en produits frais auprès des marchés locaux et en fruits de mer pêchés le même jour.
Le restaurant occupe un bâtiment du 18e siècle dans le plus ancien quartier de Marseille. Cette zone a été fondée par des colons grecs il y a environ 2,600 ans.
La cuisine puise dans les recettes enracinées dans les traditions de pêche de Marseille, montrant comment la connexion de la ville à la mer façonne ce qui arrive dans votre assiette. Les plats de saison reflètent comment les coutumes culinaires locales restent partie intégrante de la vie quotidienne.
Le restaurant ouvre de mercredi à lundi pour le dîner et propose un service de déjeuner le jeudi et le dimanche. Arriver tôt ou faire une réservation vous aide à vous assurer une table.
Chaque table est mise avec une collection différente d'assiettes en céramique faite à la main par des artisans travaillant dans le quartier. Ce détail relie l'expérience culinaire directement à la tradition artisanale locale.
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