Meez restaurant, Restaurant de fusion moyen-oriental à Jeddah, Arabie Saoudite
Meez est un restaurant de fusion moyen-orientale à Jeddah qui allie les recettes traditionnelles aux techniques culinaires modernes. Le menu propose des plats créatifs comme des bouchées de musakhan frit, des boules de falafel cuites au four et des nachos garnis de viande qui réinventent les saveurs familières.
Le restaurant s'inspire de recettes familiales anciennes développées au fil des générations dans toute la région. Ces techniques culinaires héréditaires constituent le fondement de tout ce qui est préparé en cuisine aujourd'hui.
Le nom 'Meez' signifie 'table' en arabe et fait référence à la tradition de partager les repas en famille. Cette philosophie façonne la presentation des plats et la maniere dont les convives les dégustent ensemble.
Le restaurant se trouve sur la Corniche de Jeddah et est facilement accessible en voiture ou en taxi. Les clients doivent savoir que les repas ici sont conçus pour être partagés, ce qui les rend idéaux pour les groupes ou les couples.
Le menu a été développé sous la direction de la Chef Mai Alhoraibi, qui utilise les ingrédients traditionnels de manière surprenante. Un exemple en est le Tabboulé à la Betterave, qui combine les racines sucrées avec les noix et le yogourt fermenté.
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