Hideaway Pizza, Pizzeria à Yukon, États-Unis
Hideaway Pizza est une pizzeria à Yukon qui développe sa pâte par un processus de fermentation de trois jours et propose des pizzas spécialisées, des pâtes, des salades et des entrées à Shedeck Parkway. La cuisine privilégie la qualité des ingrédients et les techniques soignées.
La chaîne de pizzerias a débuté en 1957, et ce lieu de Yukon a ouvert en 2015 dans le cadre de l'expansion de la marque. Le restaurant s'est intégré à un réseau croissant d'établissements similaires.
L'établissement collabore avec les brasseries artisanales locales présentées dans son menu, tout en conservant des méthodes traditionnelles de fabrication de pizza basées sur des ingrédients de qualité.
Le restaurant ouvre du lundi au jeudi de 11h à 21h30, vendredi et samedi jusqu'à 22h30, et propose un retrait au bord du trottoir pour les commandes à emporter. Les heures peuvent varier les jours fériés, il est donc utile de vérifier avant votre visite.
La sauce rouge maison mijote pendant des heures pour développer des saveurs profondes et équilibrées qui deviennent un élément essentiel des pizzas spécialisées. Un exemple est l'Aporkalypse, garnie d'épaule de porc cuite lentement qui complète cette sauce soigneusement élaborée.
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