Hak Evrensel Hatay Sofrası, Restaurant turc à Florya, Turquie.
Hak Evrensel Hatay Sofrası est un restaurant situé dans le quartier de Florya, à Istanbul, spécialisé dans la cuisine de la région de Hatay, au sud de la Turquie. La carte propose des kebabs, des spécialités régionales comme le Testi Kebabı et le Tuzda Kuzu, des entrées traditionnelles et du pain de Hatay fait maison.
La cuisine de la province de Hatay s'est construite au fil des siècles à la croisée des traditions turques, arabes et levantines. Les recettes proposées ici en portent encore la trace dans leurs ingrédients et leurs modes de préparation.
Hak Evrensel Hatay Sofrası propose une cuisine issue de la province de Hatay, au sud de la Turquie, à la frontière avec la Syrie. Les plats utilisent des épices et des méthodes de cuisson d'influence arabe qui les distinguent nettement de la cuisine turque habituelle.
Le restaurant se trouve près de l'Aqua AVM à Florya et est ouvert tous les jours. Il dispose de place pour les grands groupes et propose également un service de traiteur pour des événements organisés ailleurs.
Le Hatay Usulü Künefe servi ici est préparé selon une méthode légèrement différente de celle des autres régions de Turquie, avec un fromage local qui modifie sa texture. Beaucoup de visiteurs le commandent en fin de repas pour le comparer aux versions qu'ils ont goûtées ailleurs.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
