Barbeque Nation, Chaîne de restaurants indiens à Thane, Inde
Barbeque Nation est un restaurant buffet à Thane, en Inde, où chaque table est équipée d'un grill encastré dans son plateau. Les convives font cuire leurs propres viandes et légumes marinés à leur place pendant que d'autres plats leur sont apportés.
La chaîne a ouvert son premier établissement en 2006 à Mumbai, avant de s'étendre à d'autres villes à travers l'Inde. Le concept de grill à table était alors nouveau et est devenu la marque de fabrique de l'enseigne.
La carte associe des marinades indiennes et des recettes de grill internationales, permettant aux convives de goûter les deux à la même table. Il existe des options de viande et de légumes, ce qui convient à des habitudes alimentaires variées.
Réserver à l'avance est conseillé car les tables se remplissent vite, surtout le week-end et les jours fériés. Mieux vaut porter des vêtements confortables, car vous cuisinerez à table et un peu de fumée est normale pendant le repas.
Beaucoup de visiteurs réalisent seulement à table qu'ils gèrent eux-mêmes une partie de la cuisson, ce qui fait du repas quelque chose de plus actif qu'une visite habituelle au restaurant. Le résultat dans l'assiette dépend en partie de la façon dont on gère le grill.
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