Dogar Sajji House, Restaurant pakistanais traditionnel à Lahore District, Pakistan.
Le Dogar Sajji House est un restaurant à Lahore spécialisé dans l'agneau et le poulet rôtis entiers. La viande est marinée avec un mélange d'épices pakistanaises et cuite lentement sur feu direct jusqu'à être dorée et tendre.
Le restaurant a été fondé en 2005 par Sardar Sarfraz Ahmed Dogar originaire de Kasur, qui a appris la technique de son mentor Sajjad Sahib. Cette tradition d'asar la viande sur flamme a été transmise au fil des générations dans la région.
Le restaurant honore les pratiques culinaires pakistanaises traditionnelles par son agencement. Les clients vivent des coutumes alimentaires régionales qui reflètent comment les gens du lieu se rassemblent pour partager des repas.
Le restaurant est situé à un endroit pratique à Lahore avec un accès facile et propose des options pour manger sur place ou à emporter. Il est préférable d'arriver en début de soirée car les plats sont préparés frais en petites quantités chaque jour.
La viande subit un long processus de marinade utilisant un mélange d'épices secret transmis de génération en génération. Cette préparation minutieuse donne à la viande sa saveur particulière et la texture tendre caractéristique.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
