Texas Joe's Slow Smoked Meats, Restaurant de barbecue américain à London Bridge, Angleterre.
Texas Joe's Slow Smoked Meats est un restaurant de barbecue américain près de London Bridge. Le menu se concentre sur la poitrine, les côtes courtes de boeuf, le ventre de porc et les plats d'accompagnement traditionnels.
Le restaurant a commencé comme un commerce de street food avant de s'installer de façon permanente près de la gare de London Bridge. Il s'est étendu par différentes résidences à travers la ville.
Le restaurant apporte les méthodes de grillade texane à Londres, affichant le type de bois utilisé pour le fumage tout en servant la viande avec des accompagnements traditionnels comme le pain blanc et les cornichons. Les visiteurs peuvent observer le processus de fumage et voir comment les ingrédients sont soigneusement sélectionnés.
Le restaurant est situé derrière l'hôpital Guy's et est facile à trouver en venant de la gare. L'emplacement est central, avec un bon accès aux transports publics et aux attractions à proximité.
Le restaurant s'associe avec Cobble Lane Cured pour produire Original Jerky en utilisant du boeuf britannique et des épices sélectionnées avec un profil de saveur distinctif. Ce partenariat montre comment les ingrédients locaux se combinent avec les techniques classiques de fumage.
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